Sorbet de Limão
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Retirar as raspas (apenas a parte amarela).
- 2
Misturar a seco o estabilizante com 100 g do açúcar. Aquecer a água com o restante do açúcar, essa mistura e o xarope de glicose até 85°C, mexendo com o fouet.
- 3
Deixar as raspas em infusão na calda quente por 15 min, fora do fogo.
- 4
Coar. Adicionar o suco de limão fresco.
- 5
Resfriar a 4°C. Maturar no mínimo 4h. Objetivo: 28-30° Brix.
- 6
Bater na sorveteira. Armazenar -18°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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