Molho de Tomate Cozinhado
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Pelar os tomates (10 segundos em água a ferver, arrefecer em água fria, tirar a pele), retirar-lhes as sementes e cortá-los em cubos.
- 2
Cortar as cebolas em juliana fina, picar o alho.
- 3
Suar as cebolas em azeite, lume brando 8-10 min. Adicionar alho 1 min.
- 4
Incorporar extrato de tomate, torrar 2 min.
- 5
Juntar os tomates em cubos e os temperos (sal, pimenta, açúcar, orégãos, manjericão).
- 6
Cozinhar em lume brando 40 a 45 min, destapado, até o molho engrossar.
- 7
Triturar com varinha se pretender molho liso. Retificar.
- 8
Reservar em gastronorm, cobrir com película. Arrefecer em abatedor.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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