Molho de Tomate para Catering
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Cortar as cebolas em juliana fina, picar o alho.
- 2
Suar as cebolas em azeite, lume brando 8-10 min. Adicionar alho 1 min.
- 3
Incorporar concentrado de tomate, torrar 2 min.
- 4
Adicionar polpa de tomate, temperar (sal, pimenta, açúcar, orégãos, manjericão).
- 5
Cozer lume brando 25-30 min sem tampa.
- 6
Triturar com varinha se pretender molho liso. Retificar.
- 7
Reservar em gastronorm, cobrir com película. Arrefecer em abatedor.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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