可可镜面淋酱

装饰

可可镜面淋酱

原料

目标重量 (g)g

修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方

原料重量单位成本成本

水

g€/kg

细砂糖

g€/kg

可可粉

g€/kg

吉利丁块

g€/kg

35%淡奶油

g€/kg

总成本来自您的进货发票

逐笔手动录入采购成本，很快就令人厌烦。在 LogiBake 里，拍一张发票照片就够了：总成本自动算出——原料与人工一并计入。

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制作步骤

1
将糖和水煮成糖浆，放凉至微温。
2
将淡奶油加热至微沸。
3
将过筛可可粉拌入糖浆中。
4
将吉利丁块加入热淡奶油中。
5
合并两种混合物，用手持搅拌棒乳化。
6
在25-30°C使用。

拍下您的配方：LogiBake 几秒内即可提取。仅凭原料，人工智能还能生成专业的生产工序——温度、时间、技术步骤。

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营养成分

每100g

卡路里

300.3 kcal

蛋白质

3.4 g

碳水化合物

45.3 g

糖

43.9 g

脂肪

12.0 g

饱和脂肪

7.4 g

纤维

4.7 g

盐

0.0 g

过敏原

牛奶

过敏原、成分、保质期、重量、价格、营养成分：LogiBake 把这一切汇入一张合规标签。内容与版式，都由您决定。