比利时葡萄干面包

食材

制作步骤

1. 1

   将牛奶微温，溶解酵母。

2. 2

   面粉、酵母牛奶、鸡蛋、糖、盐一速揉4分钟，二速揉6分钟。

3. 3

   加入软化黄油，二速揉3-4分钟。

4. 4

   一速拌入葡萄干和珍珠糖1分钟。

5. 5

   覆膜基础发酵1小时30分钟。

6. 6

   分割400克面团，整形为长椭圆。

7. 7

   入模醒发1小时30分钟。

8. 8

   刷蛋液，170°C烘烤30分钟。