瑞士蛋白霜
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
液态蛋清
g€/kg
细砂糖
g€/kg
制作步骤
- 1
将蛋白和糖放入盆中。隔水边搅拌边加热至55-60°C（糖完全溶解）。
- 2
离开热水。用搅拌机二三速打发至完全冷却，蛋白霜光滑有光泽。
- 3
立即用裱花袋或抹刀使用。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
282.3 kcal蛋白质
3.7 g碳水化合物
66.9 g糖
66.9 g脂肪
0.0 g饱和脂肪
0.0 g纤维
0.0 g盐
0.1 g同类别的其他配方
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