覆盆子水果软糖
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
覆盆子果泥
g€/kg
细砂糖
g€/kg
细砂糖
g€/kg
葡萄糖浆
g€/kg
黄果胶
g€/kg
柠檬酸
g€/kg
水
g€/kg
制作步骤
- 1
将果泥加热至40°C。加入糖(2)+果胶的混合物。
- 2
煮沸。
- 3
逐渐加入糖(1)+葡萄糖。
- 4
边搅拌边煮至107°C。
- 5
将柠檬酸溶于5克水，离火加入。
- 6
立即倒入吉他纸上的框架中（1厘米厚）。
- 7
室温结晶12小时。
- 8
脱模，切成方块，裹砂糖。
拍下您的配方：LogiBake 几秒内即可提取。仅凭原料，人工智能还能生成专业的生产工序——温度、时间、技术步骤。
查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
241.5 kcal蛋白质
0.4 g碳水化合物
58.6 g糖
51.5 g脂肪
0.2 g饱和脂肪
0.0 g纤维
1.3 g盐
0.0 g同类别的其他配方
LogiBake不会取代您的手艺。
它为您提供工具，让手艺发挥最大价值。