青苹果水果软糖
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
青苹果泥
g€/kg
细砂糖
g€/kg
细砂糖
g€/kg
葡萄糖浆
g€/kg
黄果胶
g€/kg
柠檬酸
g€/kg
水
g€/kg
水溶性绿色素
g€/kg
制作步骤
- 1
将苹果果泥加热至40°C。
- 2
加入糖(2)+果胶，煮沸。
- 3
加入糖(1)+葡萄糖，着色。
- 4
煮至107°C。
- 5
离火加入柠檬酸溶液。
- 6
倒入框架，静置12小时。
- 7
切成方块，裹砂糖。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
231.0 kcal蛋白质
0.1 g碳水化合物
58.2 g糖
50.6 g脂肪
0.0 g饱和脂肪
0.0 g纤维
1.0 g盐
0.0 g同类别的其他配方
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