Zutaten
Erfassen. Planen. Beherrschen.
Verfolgen Sie Ihre Zutaten, beugen Sie Engpässen vor und steuern Sie Ihre Kosten — auf einem einzigen Datenblatt.
Wie viel Butter habe ich eigentlich noch?
« Ich bestelle immer etwas mehr, sicherheitshalber — aber der Überschuss belastet die Liquidität »
Was, wenn ein anderer Lieferant mir einen besseren Preis für das Mehl bieten würde?
Wenn die Butter teurer wird, wie wirkt sich das auf meine Rezepte aus?
So funktioniert es
Vom Rohstoff bis zum vollständigen Datenblatt — in vier Schritten.
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Laden Sie die +400 enthaltenen Rohstoffe oder erstellen Sie Ihre eigenen
- 2
Bei jeder Lieferantenrechnung werden Ihre Bestände und Preise aktualisiert
- 3
Sehen Sie die Einkaufshistorie, Preisentwicklung, Allergene und Nährwerte jeder Zutat ein
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Erkennen Sie, welche Zutaten zur Neige gehen, bevor Sie Ihre nächste Bestellung aufgeben
Ihre Rohstoffe unter Kontrolle — Bestand, Kosten, Prognosen, alles auf einen Blick.
Was sich ändert
Vorher
- Bestand aus dem Gedächtnis geschätzt, wiederholt physische Zählungen
- Engpässe erst während der Produktion entdeckt
- Einkaufspreise irgendwo notiert… oder auch nicht
- Unmöglich zu wissen, welcher Lieferant für dieselbe Zutat am günstigsten ist
- Allergene und Nährwerte? Irgendwo in einem Ordner
Mit LogiBake
- Der Bestand wird mit jeder Rechnung aktualisiert; beim Abschluss jedes Tages wird der Verbrauch chargenweise abgebucht
- Verbleibende Tage und geschätztes Datum der Bestandslücke, Zutat für Zutat
- Preisentwicklungsgrafik mit vollständiger Einkaufshistorie
- Durchschnittspreis und letzter Preis pro Lieferant für jede Zutat
- Allergene und Nährwerte auf der Karte, bereit für die Kennzeichnung
Was Sie davon haben
Morgens, vor der Bestellung
Sie sehen auf einen Blick, welche Zutaten nur noch wenige Tage reichen, und werden bei jedem Tagesabschluss gewarnt. Mit der Zahl der verbleibenden Tage und dem zugeordneten Lieferanten wissen Sie, was Sie bei wem bestellen müssen.
Wenn sich ein Preis ändert
Die Kosten jeder Zutat entsprechen dem gewichteten Durchschnittspreis Ihrer Einkäufe: Eine Preiserhöhung wirkt sich entsprechend der gekauften Menge aus. Das Preisdiagramm zeigt, ob es sich um eine einmalige Erhöhung oder einen Trend handelt, und Sie vergleichen Ihre Lieferanten.
Für Ihre Produktdatenblätter
Jede Zutat weiß, in welchen Rezepten und Produkten sie vorkommt. Ändern Sie eine Zutat, passt sich der Selbstkosten aller betroffenen Datenblätter automatisch an.
Für die Kennzeichnung
Die 14 gesetzlich vorgeschriebenen Allergene und Nährwerte sind auf jedem Zutatendatenblatt erfasst. Ihre konformen Etiketten ergeben sich unmittelbar daraus.
Jede Zutat hat ein vollständiges Datenblatt: Preisentwicklung über alle Einkäufe, Nährwerte, Allergene und die genaue Liste der Rezepte und Produkte, die sie verwenden. Es ist Ihr Warenlager — digitalisiert und immer auf dem neuesten Stand.
Alles hängt zusammen
Diese Funktion ist Teil eines Ökosystems. Jeder Baustein ergänzt die anderen.