Gianduja
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Vollmilchschokolade bei 45 °C im Wasserbad schmelzen.
- 2
Das Praliné auf 35 °C temperieren.
- 3
Die Kakaobutter bei 45 °C schmelzen.
- 4
Geschmolzene Schokolade + Praliné + Kakaobutter vermengen.
- 5
Mit dem Stabmixer emulgieren.
- 6
Auf Gitarrenfolie oder in einen Rahmen gießen (8 mm dick).
- 7
Bei 16-18 °C 12 Std. kristallisieren lassen.
- 8
Zuschneiden oder als Füllung/zum Tunken verwenden.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.