Passionsfrucht-Ganache (Konfekt)
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Passionsfruchtpüree + Sahne + Glukose bis zum Sieden erhitzen.
- 2
In 3 Portionen über die gehackte weiße Schokolade gießen.
- 3
In der Mitte emulgieren, nach und nach erweitern.
- 4
Bei 35°C weiche Butter zugeben, mit dem Stabmixer mixen.
- 5
In Formen oder Rahmen gießen.
- 6
12 Std. bei 16°C kristallisieren lassen.
- 7
Die Pralinen mit temperierter Schokolade verschließen.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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