Ingredientes
Rastrear. Prever. Controlar.
Siga sus ingredientes, anticipe las roturas de stock y controle sus costes en una sola ficha.
¿Cuánta mantequilla me queda exactamente?
« Siempre pido un poco de más, por si acaso — pero el excedente afecta la tesorería »
¿Y si otro proveedor me ofreciera mejor precio en la harina?
Si sube la mantequilla, ¿cuál es el impacto en mis recetas?
En la práctica
De la materia prima a la ficha completa, en cuatro pasos.
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Cargue las +400 materias primas incluidas o cree las suyas
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Con cada factura de proveedor, sus existencias y precios se actualizan
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Consulte el historial de compras, la evolución de precios, alérgenos y valores nutricionales de cada ingrediente
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Vea qué ingredientes se están agotando antes de realizar su pedido
Sus materias primas bajo control — existencias, costes, previsiones, todo de un vistazo.
Lo que cambia
Antes
- Existencias estimadas de memoria, inventarios físicos constantes
- Roturas de stock descubiertas en plena producción
- Precios de compra apuntados en algún sitio… o no
- Imposible saber qué proveedor es más barato para un mismo ingrediente
- ¿Alérgenos y valores nutricionales? En algún archivador
Con LogiBake
- El stock se actualiza con cada factura; el consumo se descuenta lote a lote al cerrar cada jornada
- Días restantes y fecha estimada de rotura, ingrediente por ingrediente
- Gráfico de evolución de precios con historial completo de compras
- Coste medio y último precio mostrados por proveedor, para cada ingrediente
- Alérgenos y valores nutricionales en la ficha, listos para el etiquetado
Lo que se gana
Por la mañana, antes de pedir
Puede ver de un vistazo qué ingredientes solo durarán unos días más y recibe un aviso al cerrar cada jornada. Con el número de días restantes y el proveedor asociado, sabe qué pedir y a quién.
Cuando cambia un precio
El coste de cada ingrediente es el precio medio ponderado de sus compras: una subida influye en función de la cantidad comprada. La curva de precios le permite ver si se trata de una subida puntual o de una tendencia, y comparar sus proveedores.
Para sus fichas técnicas
Cada ingrediente sabe en qué recetas y productos interviene. Si modifica un ingrediente, el coste de todas las fichas relacionadas se actualiza.
Para el etiquetado
Los 14 alérgenos reglamentarios y los valores nutricionales están registrados en cada ficha de ingrediente. Sus etiquetas conformes se derivan directamente.
Cada ingrediente tiene una ficha completa: evolución del precio a lo largo de las compras, valores nutricionales, alérgenos y la lista exacta de recetas y productos que lo utilizan. Es su economato del obrador, digitalizado.
Todo está conectado
Esta funcionalidad forma parte de un ecosistema. Cada módulo se nutre de los demás.