Ganache para trufas de chocolate blanco
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Calentar nata + glucosa hasta ebullición suave.
- 2
Verter sobre el chocolate blanco picado en 3 veces.
- 3
Emulsionar con delicadeza (no incorporar aire).
- 4
Añadir manteca de cacao fundida a 35°C, batir con batidora de inmersión.
- 5
Verter en marco (grosor 8 mm).
- 6
Cristalizar 12h a 16°C.
- 7
Cortar y bañar.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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