Pasta bomba
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Cocer azúcar + agua a 121°C (bola blanda).
- 2
Montar las yemas en batidora a velocidad media.
- 3
Al alcanzar 121°C, verter el almíbar en hilo sobre las yemas batiendo.
- 4
Aumentar la velocidad, batir 8-10 min.
- 5
La masa debe triplicar de volumen y estar tibia (30°C).
- 6
La pasta bomba está lista cuando forma una cinta gruesa.
- 7
Utilizar inmediatamente o almacenar 24h máx en frío.
- 8
Se combina con chantilly, purés de fruta, chocolate, etc.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.