Ingrédients
Tracer. Prévoir. Maîtriser.
Suivez vos ingrédients, anticipez les ruptures et maîtrisez vos coûts sur une seule fiche.
Il me reste combien de beurre exactement ?
« Je commande toujours un peu large, au cas où — mais le surplus pèse sur la trésorerie »
Et si un autre fournisseur me faisait un meilleur prix sur la farine ?
Si le beurre augmente, quel est l'impact sur mes recettes ?
En pratique
- 1
Chargez les 280 matières premières incluses ou créez les vôtres
- 2
À chaque facture fournisseur, vos stocks et vos prix sont mis à jour
- 3
Consultez l'historique d'achats, l'évolution des prix, les allergènes et les valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient
- 4
Voyez quels ingrédients arrivent en fin de stock avant de passer commande
Vos matières premières sous contrôle — stocks, coûts, prévisions, tout en un coup d'œil.
Ce qui change
Avant
- Stock estimé de mémoire, comptages physiques à répétition
- Ruptures découvertes pendant la production
- Prix d'achat notés quelque part... ou pas
- Impossible de savoir quel fournisseur est le moins cher pour un même ingrédient
- Les allergènes et valeurs nutritionnelles ? Quelque part dans un classeur
Avec LogiBake
- Stock mis à jour à chaque facture — consommation tracée par lots à chaque production
- Nombre de jours restants et date de rupture estimée, ingrédient par ingrédient
- Courbe d'évolution des prix avec historique complet des achats
- Coût moyen et dernier prix affichés par fournisseur, pour chaque ingrédient
- Allergènes et valeurs nutritionnelles sur la fiche, prêts pour l'étiquetage
Ce que vous y gagnez
Le matin, avant de commander
Vous voyez d'un coup d'œil quels ingrédients approchent du seuil de stock. Avec le nombre de jours restants et le fournisseur associé, vous savez quoi commander et à qui.
Quand un prix change
L'historique d'achat et la courbe de prix sont là. Vous voyez si c'est une hausse ponctuelle ou une tendance, et vous pouvez comparer entre fournisseurs.
Pour vos fiches techniques
Chaque ingrédient sait dans quelles recettes et quels produits il intervient. Si vous modifiez un ingrédient, le coût de revient de toutes les fiches concernées suit.
Pour l'étiquetage
Les 14 allergènes réglementaires et les valeurs nutritionnelles sont renseignés sur chaque fiche ingrédient. L'étiquetage INCO de vos produits en découle directement.
Chaque ingrédient a une fiche complète : évolution du prix au fil des achats, valeurs nutritionnelles, allergènes, et la liste exacte des recettes et produits qui l'utilisent. C'est votre économat, numérisé.
Tout est lié
Cette fonctionnalité fait partie d'un écosystème. Chaque brique se nourrit des autres.