Produits
Décliner. Chiffrer. Produire.
Composez vos produits depuis vos recettes, déclinez chaque format vendu — coûts et marges toujours à jour.
Le même gâteau en individuel et en 6 parts — comment je gère les différents formats ?
« Ma marge sur le Paris-Brest, je l'ai bien calculée un jour — mais les prix ont changé depuis »
Avant de lancer ce nouveau produit, sera-t-il rentable et simple à intégrer en production ?
Mon temps de fabrication, est-ce que je le compte vraiment dans mon prix de vente ?
Du labo à la vitrine
De la recette au prix de vente, chaque produit pensé pour votre marge.
- 1
Composez un produit à partir de vos recettes et ingrédients
- 2
Définissez ses formats de vente et son prix selon ce que vous proposez réellement
- 3
Vérifiez le coût de revient et la marge pour chaque format
- 4
Préparez les tâches de production depuis cette même fiche
Formats, coûts, marges et production : tout ce qu'il faut pour construire une gamme claire et exploitable.
Ce qui change
Avant
- Chaque format est géré à part, avec des écarts qui finissent par s'installer
- Coût de revient calculé une fois, puis oublié quand les prix changent
- Main-d'oeuvre peu ou mal intégrée dans la marge
- Étapes de fabrication reconstruites à la main à chaque nouveau produit
- Durée de conservation notée nulle part, dates limites calculées à la main
Avec LogiBake
- Une même base produit se décline en plusieurs formats sans repartir de zéro
- Le coût de revient se met à jour dès qu'un ingrédient ou un fournisseur change
- Matière et main-d'oeuvre sont intégrées pour lire une marge plus juste
- Les tâches de production se préparent à partir de la composition du produit
- Une durée de conservation par produit : elle sert à dater vos étiquettes et à savoir si les produits restants peuvent être repris le lendemain
Ce que vous y gagnez
Avant un lancement
Vous estimez la rentabilité d'un nouveau produit avant sa mise en vente et voyez plus vite s'il s'intègre bien dans votre production.
Quand un coût change
Si un ingrédient ou un fournisseur change de prix, le coût et la marge des produits concernés se mettent à jour, et la courbe de marge de chaque format vous montre quand et pourquoi elle a bougé.
Au moment de produire
Les tâches de fabrication se génèrent depuis la composition, pour le nombre d'unités de votre fournée. Vous voyez plus clairement ce que le lancement implique côté fabrication.
Quand vous déclinez un format
Individuel, 6 parts, 8 parts : vous partez de la même base sans recréer toute la fiche produit, et chaque format se vend entier, à la part ou par lot, chacun avec sa marge.
Un produit dont le coût de revient n'est pas fiable, c'est une marge faussée à chaque vente. Quand les formats se multiplient et que les prix bougent, il faut des chiffres à jour pour prendre les bonnes décisions.
Tout est lié
Cette fonctionnalité fait partie d'un écosystème. Chaque brique se nourrit des autres.