Pain épi
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Pétrir V1 4 min, V2 6 min. Fin pétrissage 23-24°C.
- 2
Pointage 1h30 avec rabat à mi-temps.
- 3
Diviser en pâtons de 350 g, bouler, détente 20 min.
- 4
Façonner en baguettes de 50 cm.
- 5
Cisailler à 45° avec des ciseaux pour former les épis.
- 6
Apprêt 1h sur couche farinée.
- 7
Enfourner 250°C avec buée, cuire 22 min.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.