Pain de mie
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre V1 4 min, V2 5 min.
- 2
Ajouter le beurre pommade, pétrir V2 jusqu'à décollement. T° fin: 24°C.
- 3
Pointage 1h à T° ambiante.
- 4
Peser en pâtons de 300 g, bouler, détendre 15 min.
- 5
Façonner et mouler en moules à pain de mie beurrés.
- 6
Apprêt 1h30 couvercle ouvert, jusqu'à 1 cm du bord.
- 7
Fermer le couvercle. Cuire 35 min à 180°C.
- 8
Démouler immédiatement, refroidir sur grille.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.