アプリコットフルフリュイソルベ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
アプリコットピューレ
g€/kg
上白糖
g€/kg
粉末グルコース
g€/kg
水
g€/kg
レモン果汁
g€/kg
ソルベ安定剤
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
砂糖、グルコース、安定剤を混ぜ合わせる。
- 2
水を40°Cまで温め、乾燥ミックスを加える。
- 3
沸騰させ1分加熱する。4°Cまで冷却する。
- 4
あんずピューレ（ミックスの50%）とレモン果汁を加える。
- 5
ハンドブレンダーで撹拌する。ブリックスを確認する（28〜30°B）。
- 6
4時間熟成させる。フリーズする。
- 7
あんずはペクチンが豊富なため、自然に滑らかなソルベになる。
- 8
-18°Cで保存する。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
143.7 kcalタンパク質
0.4 g炭水化物
35.2 g糖質
31.4 g脂質
0.1 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.7 g食塩
0.0 g同じカテゴリの他のレシピ
LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。