レモンソルベ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
水
g€/kg
上白糖
g€/kg
結晶ブドウ糖
g€/kg
レモン果汁
g€/kg
レモン
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
レモンの皮（黄色い部分のみ）をむく。
- 2
水、砂糖、グルコースを溶けるまで加熱する。
- 3
皮を温かいシロップに15分間浸出させる（火を止めて）。
- 4
シノワで漉す。搾りたてのレモン果汁を加える。
- 5
4°Cまで冷却する。最低4時間熟成。28〜30°ブリックスを目指す。
- 6
アイスクリームマシンで撹拌する。−18°Cで保管。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
107.4 kcalタンパク質
0.1 g炭水化物
26.5 g糖質
26.3 g脂質
0.0 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.1 g食塩
0.0 g同じカテゴリの他のレシピ
LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。