イタリアンメレンゲ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
水
g€/kg
上白糖
g€/kg
液卵白
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
砂糖と水を118/121°Cまで加熱する。
- 2
並行して、卵白を速度2で泡立てる（もったりとした卵白）。
- 3
煮詰めた砂糖を、あらかじめ泡立てておいた卵白に細い糸状に注ぐ。砂糖はボウルにもミキサーのホイッパーにも触れないようにする。
- 4
ミキサーで高速で立て、完全に冷めるまで徐々に速度を落とす。
- 5
すぐに使用する。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
253.2 kcalタンパク質
3.1 g炭水化物
60.2 g糖質
60.2 g脂質
0.0 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.0 g食塩
0.1 g同じカテゴリの他のレシピ
LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。