原材料

追跡。予測。管理。

原材料を追跡し、欠品を未然に防ぎ、コストを管理 — すべてを一枚のカードで。

バターはあとどれくらい残っていますか？

« 念のため少し多めに発注しています — でもその余剰が資金繰りを圧迫しています »

別の仕入先がもっとよい小麦粉の価格を提示してくれたら？

バターが値上がりしたら、レシピのコストにどう影響しますか？

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方法

原材料から完成した原材料カードまで、わずか四つのステップで。

原材料を完全管理 — 在庫、コスト、予測、すべてを一目で。

変化

具体的には

在庫があと数日分しかない原材料がひと目でわかり、営業を締めるたびにお知らせします。残りの日数と仕入先を確認できるので、何をどこに発注すればよいかがわかります。

各原材料のコストは、仕入れの加重平均価格です。値上がりの影響は、購入量に応じて反映されます。価格の曲線で一時的な値上がりか継続的な傾向かを見極め、仕入先を比較できます。

各原材料がどのレシピ・製品に使われているか把握しています。原材料を変更すれば、関連するすべての配合表のコストが自動更新されます。

14の法定アレルゲンと栄養成分が各原材料カードに記載されています。基準に適合したラベルは、ここから直接生成されます。

ポイント

すべての原材料に完全なカードがあります：購入ごとの価格推移、栄養成分、アレルゲン、そしてその原材料を使用するレシピと製品の正確なリスト。デジタル化された原材料管理です。

エコシステム

この機能はエコシステムの一部です。各要素がお互いを補完し合います。

原材料はレシピの基盤です。仕入価格が変更されると、レシピの総コストが即座に更新されます。

各原材料のコストは、請求書に基づく仕入れの加重平均価格です。各請求書の価格は、購入量に応じて反映されます。

各原材料はサプライヤーに紐付けられます。価格を比較し、どこで購入すべきかを一目で把握できます。

営業を締める際は、期限が近いロットから順に使用分を差し引きます。トレーサビリティ台帳は最新の状態を保ち、ロットの期限の3日前にお知らせします。

追跡。予測。管理。