Calda Base para Sorvetes
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Misturar açúcar + glucose atomizado + estabilizante a seco.
- 2
Aquecer água a 40°C.
- 3
Verter a mistura seca em chuva, bater.
- 4
Levar a fervura, mexendo.
- 5
Coar se necessário.
- 6
Arrefecer rapidamente a 4°C.
- 7
Guardar no frio. A calda está pronta para misturar com polpas de fruta.
- 8
Proporção padrão: 50% polpa + 50% calda (ajustar conforme Brix da fruta).
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.