Bases gelados

Calda de Chocolate

Ingredientes

g
Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Chocolate amargo 70%
g€/kg
Creme de leite 35%
g€/kg
Água
g€/kg
Açúcar refinado
g€/kg
Manteiga sem sal 82%
g€/kg

O custo de produção vem das suas notas fiscais

Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.

Conheça a gestão de notas fiscais

Etapas de fabricação

  1. 1

    Cozinhar água + açúcar até ferver.

  2. 2

    Adicionar o creme de leite, deixar começar a ferver.

  3. 3

    Despejar sobre o chocolate picado em 3 vezes, emulsionar.

  4. 4

    Adicionar a manteiga, bater com o mixer.

  5. 5

    Servir quente ou morna sobre os sorvetes.

  6. 6

    Pode ser conservada 1 semana na geladeira.

  7. 7

    Reaquecer no micro-ondas ou banho-maria antes de servir.

Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.

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Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
407,4 kcal
Proteínas
3,8 g
Carboidratos de carbono
25,4 g
Açúcares
22,6 g
Lipídios
31,7 g
Gorduras saturadas
19,7 g
Fibras
4,3 g
Sal
0,0 g

Alérgenos

SojaLeite

Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.

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