Cerejas Cristalizadas
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Descaroçar as cerejas (ou manter inteiras).
- 2
Branquear 2 min em água fervente, escorrer.
- 3
Preparar uma calda a 20° Baumé: 500 g de água e 300 g de açúcar; levar à fervura.
- 4
Mergulhar cerejas, repousar 24h.
- 5
Dia 2: adicionar 100 g de açúcar + xarope de glicose, ferver suavemente 2 min, descansar 24h.
- 6
Dias 3-5: adicionar 100 g de açúcar por dia + fervura suave + descanso.
- 7
Dia 6: levar calda a 108°C. Cerejas translúcidas.
- 8
Escorrer, secar sobre uma grade. Colorir se desejar (vermelho de cochonilha).
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
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