Sorvete de Baunilha
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Abrir e raspar as favas de baunilha no leite.
- 2
Misturar a seco o leite em pó, o estabilizante e 100 g do açúcar; adicioná-los em chuva ao leite e ao creme de leite, com as favas, e depois aquecer a 50°C.
- 3
Bater as gemas com o restante do açúcar e o xarope de glicose até esbranquiçar.
- 4
Despejar o leite quente aos poucos, mexendo com o fouet.
- 5
Cozinhar o creme inglês a 82-85°C (ponto napê).
- 6
Retirar as favas, bater com o mixer. Coar.
- 7
Resfriar rapidamente no ultracongelador. Maturar na geladeira 4-12h.
- 8
Bater na sorveteira. Armazenar -18°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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