Sorvete de Café
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Infundir café moído no leite quente (70°C) 10 min. Coar.
- 2
Adicionar o creme de leite e depois o leite em pó e o estabilizante misturados a seco com 100 g do açúcar; aquecer a 50°C.
- 3
Bater as gemas com o restante do açúcar, o xarope de glicose e o café solúvel até esbranquiçar.
- 4
Despejar o leite aromatizado e cozinhar a 82-85°C.
- 5
Bater com o mixer e coar.
- 6
Resfriar rapidamente no ultracongelador. Maturar 4-12h na geladeira.
- 7
Bater na sorveteira. Armazenar -18°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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