Ganache para Trufas de Chocolate Branco
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Aquecer natas + glucose até levantar fervura.
- 2
Verter sobre chocolate branco picado em 3 adições.
- 3
Emulsionar delicadamente (não incorporar ar).
- 4
Adicionar manteiga de cacau derretida a 35°C, triturar com varinha.
- 5
Verter em moldura (8 mm de espessura).
- 6
Cristalizar 12h a 16°C.
- 7
Cortar e banhar.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.