Pâte à Bombe
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Cozer açúcar + água a 121°C (ponto de rebuçado).
- 2
Bater gemas na batedeira a velocidade média.
- 3
Ao atingir 121°C, verter calda em fio sobre as gemas, batendo.
- 4
Aumentar a velocidade, bater 8-10 min.
- 5
A massa deve triplicar de volume e ficar morna (30°C).
- 6
O aparelho de bomba está pronto quando forma fita espessa.
- 7
Usar imediatamente ou guardar 24h máx. no frio.
- 8
Combina-se com chantilly, polpas de fruta, chocolate, etc.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.