卡仕达奶油
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
全脂牛奶
g€/kg
香草酱
g€/kg
细砂糖
g€/kg
玉米淀粉
g€/kg
液态蛋黄
g€/kg
82%无盐黄油
g€/kg
明胶块
g€/kg
制作步骤
- 1
将牛奶、香草和部分糖煮沸，充分搅拌。
- 2
同时，将蛋黄与淀粉、部分牛奶（约 1 升）和剩余的糖充分混合搅打。
- 3
将搅拌好的混合物倒入锅中沸腾的牛奶里，同时用力搅打。煮至沸腾。
- 4
离火，让其消泡，加入吉利丁和切成小块的黄油，充分搅拌。
- 5
将奶油贴面覆膜，装入大盆中冷藏备用。
拍下您的配方：LogiBake 几秒内即可提取。仅凭原料，人工智能还能生成专业的生产工序——温度、时间、技术步骤。
查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
237.3 kcal蛋白质
3.9 g碳水化合物
18.1 g糖
13.0 g脂肪
16.6 g饱和脂肪
10.3 g纤维
0.1 g盐
0.1 g同类别的其他配方
LogiBake不会取代您的手艺。
它为您提供工具，让手艺发挥最大价值。