可可甜酥面团
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
82%无盐黄油
g€/kg
糖粉
g€/kg
液态全蛋
g€/kg
T55中筋面粉
g€/kg
可可粉
g€/kg
制作步骤
- 1
制作砂化面团：将过筛的面粉、糖粉和可可粉与切成小丁的冰冷黄油轻柔地混合成砂粒状。
- 2
在搅拌机中以最低速，将预先打散的鸡蛋一点一点地加入。
- 3
将面团贴面盖上保鲜膜，摊平，冷藏静置。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
428.0 kcal蛋白质
6.5 g碳水化合物
51.6 g糖
20.2 g脂肪
21.6 g饱和脂肪
14.3 g纤维
2.7 g盐
0.0 g同类别的其他配方
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