墨西哥卷饼
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
T55中筋面粉
g€/kg
水
g€/kg
葵花籽油
g€/kg
细盐
g€/kg
泡打粉
g€/kg
制作步骤
- 1
混合面粉、盐和泡打粉。加入油和温水。
- 2
一速揉3分钟，二速揉3分钟。面团光滑柔软。
- 3
覆膜，松弛20分钟。
- 4
分割50-60克。擀至极薄（1-2毫米）。
- 5
在无油高温铁板上煎：每面45秒。
- 6
叠放，中间隔烘焙纸。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
264.7 kcal蛋白质
6.3 g碳水化合物
46.4 g糖
1.1 g脂肪
5.6 g饱和脂肪
0.7 g纤维
1.7 g盐
0.7 g同类别的其他配方
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