士力架风味甘纳许
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
35%淡奶油
g€/kg
结晶葡萄糖
g€/kg
牛奶巧克力 40%
g€/kg
黑巧克力 55%
g€/kg
花生果仁糖
g€/kg
制作步骤
- 1
将奶油与结晶葡萄糖加热至 80°C。
- 2
如有需要静置消泡，然后将其倒在巧克力上，注意使巧克力完全浸没。静置约 1 分钟并搅拌。
- 3
将甘纳许贴面覆膜，装入大盆中冷藏备用。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
452.4 kcal蛋白质
4.0 g碳水化合物
36.0 g糖
33.7 g脂肪
32.6 g饱和脂肪
19.8 g纤维
2.1 g盐
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