巧克力卡仕达奶油

原料

制作步骤

1. 1

   将牛奶与可可粉和部分糖煮沸，充分搅拌。

2. 2

   同时，将鸡蛋与淀粉和剩余的糖打发至发白。

3. 3

   将部分沸腾的牛奶倒入上述混合物中，同时用力搅打。

4. 4

   离火，将此混合物倒回牛奶锅中，同时用力搅打。

5. 5

   把锅重新放回中火上，煮至第一次沸腾。

6. 6

   离火，加入黑巧克力和黄油，充分搅拌。

7. 7

   将奶油贴面覆膜，装入小盆中冷藏备用。