杏仁甜酥面团
食材
g
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
配料重量单位成本成本
T55中筋面粉
g€/kg
82%无盐黄油
g€/kg
糖粉
g€/kg
细盐
g€/kg
杏仁粉
g€/kg
液态全蛋
g€/kg
液态蛋黄
g€/kg
制作步骤
- 1
用桨叶二速将软化黄油、盐和过筛糖粉打发。
- 2
分次加入鸡蛋。
- 3
加入过筛面粉和杏仁粉。一速混合均匀即可，不过度搅拌。
- 4
推压成团，贴面覆膜。冷藏松弛至少1小时。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
450.6 kcal蛋白质
7.3 g碳水化合物
46.0 g糖
17.0 g脂肪
26.1 g饱和脂肪
14.8 g纤维
1.8 g盐
0.6 g同类别的其他食谱
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