果仁糖薄脆片
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
杏仁榛子夹心酱
g€/kg
牛奶巧克力 40%
g€/kg
薄饼碎片
g€/kg
可可脂
g€/kg
制作步骤
- 1
将牛奶巧克力+可可脂融化至40°C。
- 2
将果仁糖酱加温至30°C。
- 3
混合融化巧克力+果仁糖酱。
- 4
拌入粗碎脆片。
- 5
摊入框架或模具中（厚5-8毫米）。
- 6
冷冻至少1小时。
- 7
切成所需形状（圆片、长方形夹层）。
- 8
保持冷冻状态作为慕斯和冰淇淋夹层使用。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
553.9 kcal蛋白质
7.6 g碳水化合物
45.1 g糖
31.1 g脂肪
37.3 g饱和脂肪
14.6 g纤维
2.1 g盐
0.3 g同类别的其他配方
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