磅蛋糕
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
82%无盐黄油
g€/kg
细砂糖
g€/kg
液态全蛋
g€/kg
T55中筋面粉
g€/kg
泡打粉
g€/kg
制作步骤
- 1
软化黄油+糖用搅拌机打5分钟（发白蓬松）。
- 2
逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加下一个。
- 3
分2次筛入面粉+泡打粉，用刮刀翻拌。
- 4
不要过度搅拌（避免面团起筋）。
- 5
倒入涂油撒粉的磅蛋糕模（填至2/3）。
- 6
170°C烤45-50分钟。用刀测试熟度。
- 7
微温时脱模放凉架上。
- 8
保鲜膜密封可保存4-5天。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
407.9 kcal蛋白质
5.6 g碳水化合物
43.8 g糖
25.8 g脂肪
23.1 g饱和脂肪
15.0 g纤维
0.7 g盐
0.2 g同类别的其他配方
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