莫吉托慕斯
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
全脂牛奶
g€/kg
青柠汁
g€/kg
柠檬
g€/kg
新鲜薄荷
g€/kg
液态蛋黄
g€/kg
细砂糖
g€/kg
玉米淀粉
g€/kg
片状明胶
€/piece
35%淡奶油
g€/kg
制作步骤
- 1
将牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑和薄荷煮沸。
- 2
将淀粉和糖干拌，与蛋黄一起打发至发白。将此混合物拌入牛奶中，重新煮沸，同时用球桨用力搅拌。
- 3
拌入预先泡发并挤干的吉利丁，用均质机打匀。
- 4
将料糊倒入打蛋盆中，在 35° 时拌入打发奶油。
- 5
立即使用。
拍下您的配方：LogiBake 几秒内即可提取。仅凭原料，人工智能还能生成专业的生产工序——温度、时间、技术步骤。
查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
239.3 kcal蛋白质
3.4 g碳水化合物
15.0 g糖
11.0 g脂肪
18.4 g饱和脂肪
10.9 g纤维
0.2 g盐
0.1 g同类别的其他配方
LogiBake不会取代您的手艺。
它为您提供工具，让手艺发挥最大价值。