Gefrorene Schokoladen-Mousse
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Schokolade auf 50 °C schmelzen, auf 40 °C abkühlen lassen.
- 2
Pâte à bombe herstellen: Eigelbe aufschlagen, Sirup 121 °C in dünnem Strahl zugießen.
- 3
Bis zur Abkühlung weiterschlagen.
- 4
Die geschmolzene Schokolade unter die Pâte à bombe rühren.
- 5
Sahne zu fester Schlagsahne aufschlagen.
- 6
Die Schlagsahne in 3 Portionen unter die Schokoladenmasse heben.
- 7
Sofort in die Form füllen (die Schokolade wird schnell fest).
- 8
Mindestens 6 Std. tiefgefrieren. In Scheiben oder Portionen servieren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
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