Kaffee-Parfait
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Eigelbe im Mixer zur Bandbildung aufschlagen.
- 2
Zucker + Wasser auf 121°C kochen (Kugelprobe).
- 3
Den Sirup in dünnem Faden unter Schlagen über die Eigelbe gießen (Pâte à bombe).
- 4
Bis zur vollständigen Abkühlung aufschlagen.
- 5
Den Kaffeeextrakt zur Pâte à bombe zugeben.
- 6
Die Sahne zu fester Schlagsahne aufschlagen.
- 7
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Pâte à bombe heben.
- 8
In Formen füllen (Rinne, Ring), bei -18°C mindestens 6 Std. tiefgefrieren.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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