Kandierte Kirschen
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Kirschen entsteinen (oder ganz lassen).
- 2
2 Min. in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen.
- 3
Sirup mit 20°B zubereiten: Wasser + 200 g Zucker, aufkochen.
- 4
Die Kirschen eingeben, 24 Std. ruhen lassen.
- 5
Tag 2: 100 g Zucker + Glukose zugeben, 2 Min. sieden, 24 Std. ruhen lassen.
- 6
Tag 3-5: jeden Tag 100 g Zucker zugeben + Sieden + Ruhe.
- 7
Tag 6: Sirup auf 108°C bringen. Kirschen durchscheinend.
- 8
Abtropfen, auf einem Gitter trocknen. Nach Wunsch färben (Cochenillerot).
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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