Dekore

Königliche Glasur

Zutaten

g
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Puderzucker
g€/kg
Flüssiges Eiweiß
g€/kg
Zitronensaft
g€/kg

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Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Den Puderzucker sieben.

  2. 2

    Das Eiweiß in den Kessel der Maschine geben (Schneebesen).

  3. 3

    Den Puderzucker nach und nach zugeben, Stufe 1, dann Stufe 2 für 5-8 Min.

  4. 4

    Den Zitronensaft zugeben.

  5. 5

    Feste Konsistenz: stehende Spitzen (Schrift, plastisches Dekor).

  6. 6

    Mittlere Konsistenz: überhängende Spitzen (glatte Flächen).

  7. 7

    Flüssige Konsistenz: einige Tropfen Wasser zugeben (gleichmäßige Glasur).

  8. 8

    Mit einem feuchten Tuch abdecken, um Hautbildung zu vermeiden.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
352,5 kcal
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
86,7 g
Zucker
86,7 g
Fett
0,0 g
Gesättigte Fettsäuren
0,0 g
Ballaststoffe
0,0 g
Salz
0,1 g

Allergene

Eier

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