Landbrot
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Stufe 1 für 5 Min., Stufe 2 für 5–6 Min. Basistemperatur 54 °C.
- 2
Stockgare im Behälter für 1 Std. 30 mit Falten bei 45 Min.
- 3
In 500 g oder 1 kg Stücke teilen, zu straffen Kugeln formen.
- 4
15 Min. Bankruhe unter einem Tuch.
- 5
Zu Kugeln oder Bâtards formen, in bemehlte (Roggen) Gärkörbchen setzen.
- 6
Stückgare 1–1,25 Std. oder kalte Gare 12–18 Std. bei 3 °C.
- 7
Bemehlen, im Kreuz- oder Chevronmuster einschneiden.
- 8
Bei 240 °C mit Dampf backen, 35–45 Min. je nach Größe.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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