Sorbet-Grundsirup
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Trockenglukose + Stabilisator trocken vermischen.
- 2
Das Wasser auf 40 °C erhitzen.
- 3
Die Trockenmischung einrieseln lassen, verrühren.
- 4
Unter Rühren zum Kochen bringen.
- 5
Bei Bedarf durch das Sieb passieren.
- 6
Rasch auf 4 °C abkühlen.
- 7
Kalt lagern. Der Sirup ist bereit, mit den Fruchtpürees vermengt zu werden.
- 8
Standardverhältnis: 50 % Püree + 50 % Sirup (je nach Brix der Frucht anpassen).
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
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