Caramelo de mantequilla salada
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Pesar el agua en primer lugar en un cazo.
- 2
Añadir la glucosa y el azúcar. Sobre todo no mezclar.
- 3
Fundir a fuego lento el azúcar en el agua y después subir el fuego hasta que coja color.
- 4
En paralelo, llevar la nata a ebullición con la sal y verterla enseguida sobre el caramelo aún hirviendo, fuera del fuego. Mezclar bien.
- 5
Incorporar poco a poco la mantequilla bien fría en el caramelo descocido y triturar bien.
- 6
Reservar con film a piel, en frío en un recipiente grande hasta el día siguiente, y luego emulsionar con ayuda de la varilla/batidora hasta obtener una textura lisa y untuosa.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
Saber más sobre el etiquetadoOtras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.