Masas

Masa para gözleme

Ingredientes

g
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
Harina de fuerza T65
g€/kg
Huevo entero líquido
g€/kg
Leche entera
g€/kg
Sal fina
g€/kg
Polvo de hornear
g€/kg
Aceite de oliva
g€/kg

El coste total sale de sus facturas

Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.

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Pasos de elaboración

  1. 1

    Mezclar V1 3 min, amasar V2 3 min. Masa flexible.

  2. 2

    Dividir: 70 g (base), 50 g (tapa). Bolear. Reservar en frío 1h.

  3. 3

    Estirar: 18 cm (70 g), 14 cm (50 g).

  4. 4

    Colocar ~100 g de relleno en el centro del disco grande.

  5. 5

    Cubrir con el disco pequeño, sellar los bordes.

  6. 6

    Cocer en plancha caliente sin materia grasa: 1 min por cara.

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Valores nutricionales

Por 100g

Calorías
257,4 kcal
Proteínas
8,0 g
Carbohidratos
43,2 g
Azúcares
2,4 g
Lípidos
5,5 g
Grasas saturadas
1,4 g
Fibra
2,0 g
Sal
1,1 g

Alérgenos

GlutenHuevosLeche

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