Praliné noix de coco
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Torréfier la noix de coco à 150°C jusqu'à coloration dorée (8-10 min).
- 2
Cuire sucre + eau au caramel blond.
- 3
Ajouter la coco torréfiée, enrober.
- 4
Couler sur silpat, refroidir complètement.
- 5
Casser et broyer au robot-coupe.
- 6
Broyer longuement : la coco libère son huile.
- 7
Texture finale : pâte fluide et parfumée.
- 8
Stocker au frais en pot hermétique.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
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Pour 100g
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Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.