Praliné pistache
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Torréfier les pistaches 15 à 20 min à 150 °C en les remuant deux ou trois fois.
- 2
Cuire l'eau et le sucre jusqu'à un caramel ambré (environ 180 °C).
- 3
Verser le caramel sur les pistaches chaudes étalées sur un tapis en silicone, laisser refroidir complètement.
- 4
Concasser, puis broyer en plusieurs fois au cutter jusqu'à une pâte fluide.
- 5
Ajouter la fleur de sel et mélanger.
- 6
Stocker en pot hermétique, à l'abri de la chaleur.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.