Pasta bomba
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Cuocere zucchero + acqua a 121°C (palla).
- 2
Montare i tuorli in planetaria a velocità media.
- 3
A 121°C, versare lo sciroppo a filo sui tuorli montando con frusta.
- 4
Aumentare la velocità, montare 8-10 min.
- 5
La massa deve triplicare di volume ed essere tiepida (30°C).
- 6
La pasta bomba è pronta quando forma un nastro spesso.
- 7
Usare immediatamente o conservare 24h max al freddo.
- 8
Si combina con chantilly, purea di frutta, cioccolato, ecc.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.