シード入り全粒粉パン
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
全粒粉 T150
g€/kg
強力粉 T65
g€/kg
水
g€/kg
食塩
g€/kg
生イースト
g€/kg
ミックスシード
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
種子をぬるま湯に30分浸す。
- 2
粉類、水、塩をV1で5分、V2で6分ペトリする。
- 3
イーストと水を切った種子を加え、V1で2分ペトリする。
- 4
バットで1時間30分一次発酵、45分でパンチ。
- 5
500gの生地玉に分割、丸める。
- 6
20分ベンチタイム、バタール型に成形する。
- 7
クーシュの上で1時間15分二次発酵。
- 8
クープを入れ、スチーム付き240°Cで窯入れ。30〜35分焼成。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
208.8 kcalタンパク質
7.3 g炭水化物
37.1 g糖質
1.0 g脂質
2.8 g飽和脂肪酸
0.4 g食物繊維
4.5 g食塩
1.0 gアレルゲン
グルテン
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。